11時20分着。
来店時は駐車場もガラ空きで１組のお客さん???
店選びに失敗？と思いながら入店しました。
見るからに新しいお店の雰囲気でフルサービスのお店です。




オープンして1年と7か月とのこと。
若い夫婦2人で頑張っています。
若奥さんの接客がとてもフレッシュです。

お勧めを聞くと
「かしわざる」
ということで「かしわざる」を注文。

入店時間と入店客数から「つくり置き麵かなぁ？」と不安になりながらうどんを待つこと5分。
先客が
「美味しい。また来るからね」
と明るい若奥さんとの会話に少し期待が膨らみました。




メニュー豊富でどれも美味しそうです。


「乃木うどん」もあります。
1898（明治31）年に善通寺にできた旧陸軍第11師団の初代師団長を務めた乃木大将が、兵士が好むうどんに餅や肉を入れて栄養価を高め、軍食として提供したのが乃木うどんの始まりとされています。


それはさておき「かしわざる」
玉は小さ目ながら麵にコシあり。2玉でもいいかも。
出汁も甘辛で美味しく出汁と一緒にすするうどんは最高。
「つくり置き麵か？」なんて思ってごめんなさい。


かしわ天も揚げたてで味付けされていて美味しい！


店名「空」の由来を聞くと
善通寺ならではの空海さんと世界につながる空からとのことでした。
2人の子供の名前にも「空」をつけていると明るく接客のとてもいい若奥さんでした。
また来たい店です。
ご馳走様でした。